Január

/ 2016.12.22., csütörtök 15:23 /

Íze: méz

Télen sokkal több mézet használunk, mint más hónapokban. Bár ásványianyag-tartalmát meghatározza, hogy milyen növényről gyűjtötték a méhek, az összes fajtában rengeteg C-vitamin, vas és kalcium van. Kiváló energiaforrás. Nem romlandó, mivel nagyon alacsony a folyadék- és magas a savtartama. Ezért viszont nem tanácsos éhgyomorra fogyasztani, egyébként jól emészthető. A cukrosodása természetes folyamat. Ilyenkor az üveget állítsuk meleg vízbe, és kevergessük, hogy a kristályok feloldódjanak. Sose hevítsük 70 °C fölé, mert megkeseredik. Egy az egyben helyettesíthetjük vele a cukrot a receptekben, viszont a folyadék mennyiségét az ötödével csökkentenünk kell.

Illata: fűszerkeverék

A forralt bor, a mézeskalács, a szegfűszeggel tűzdelt narancs, a megpucolt mandarin illata a télre, az ünnepre emlékeztet. Ezt a jó érzetet bármikor elővarázsolhatjuk, ha üvegbe zárjuk az illatot, majd széthintjük az otthonunkban. Egy fújós fejű üvegcsébe öntsünk 75 ml tiszta alkoholt vagy vodkát, adjunk hozzá 20-30 csepp illóolajat és kevés (desztillált) vizet hígítás gyanánt, rázzuk fel, és készen is vagyunk.

Gyógynövénye: fürtös menta

Az ünnepi finom falatok végtelen sora megterheli az emésztésünket, s az ezzel járó panaszokra tökéletes a vadon termő fürtös menta. Az emésztés javítására étkezés után 15 perccel kell inni egy csésze langyos főzetet, gyomorgörcsre pedig alkalmanként egyet.

Extra Tipp! Megfázás esetén használhatjuk inhalálásra, szánkózás, korcsolyázás után pedig a zúzódások borogatására.  - Györgytea, 50 g – 600 Ft

Vitaminja: D-vitamin

Napfény hatására a szervezet számára elegendő D-vitamin termelődik a bőrben, ám a borús téli hónapokban gondoskodnunk kell a pótlásról. Ezt megtehetjük táplálékkiegészítőkkel, valamint megfelelő étrenddel: zsíros húsú halak (lazac, makréla, tonhal), halolaj, tejtermékek, tojás. Ez a nélkülözhetetlen vitamin fokozza az immunrendszer ellenálló képességét, és a csontok egészségéért felel.

Szakácskönyve: Kereki Noémi: Tésztaműhely

Mi lenne, ha megtanulnánk 40-féle tésztát otthon elkészíteni? Ezzel a könyvvel menni fog! Apró durumtészták, tojásos metéltek, töltött tészták, gnocchik, gombócok és klasszikus magyar tészták formálódnak a kezünk alatt.. A fázisfotókkal, mesés háttértörténetekkel, isteni receptekkel tarkított szakácskönyvből elsajátíthatjuk a tésztázás csínját-bínját. Csipet Kiadó – 5500 Ft

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Boldog születésnapot, MúzeumCafé!

Tíz év nagy idő – főleg egy olyan periodika életében, amely elsősorban a szakmának készül, de a nagyközönség számára is érdekes szeretne lenni. Vékony mezsgyén kell lépkedni, könnyű elbillenni bármelyik oldalra. A MúzeumCafénak eddig sikerült megőrizni az egyensúlyát.

Miért fideszes a falu? – A választási adatok mögé néztünk

A kormánypárt elsősorban falun mozgósított, a községekben élők szavazataival nyerte meg a választásokat – hallhattuk az elmúlt napokban. De tényleg igaz ez? Miként húzhatták be a romák tömegeinek voksait is? Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Mihez kezd a Fidesz a Budapest nevű ellenzéki szigettel?

A választás nyilvánvalóvá tette: a Fidesz messze nem olyan népszerű a fővárosban, mint az ország többi részén. Újra napirendre kerülhet az önkormányzati rendszer átalakításának kérdése, de a kormány számára tökéletes megoldás nem látszik. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Vidnyánszky emeli a tétet: arab produkciókat hívott Magyarországra

Miközben Magyarország egyes vidékein már akkor is rendőrért kiáltanak, ha valaki kendőt köt a fejére, a Nemzeti Színház olyan arab előadásokat is meghívott az éppen zajló MITEM-re, amely a megértést szolgálja napjaink legégetőbb kérdésében. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Sára Sándor: Vajna előtt is volt nemzeti filmgyártás!

A társadalmi problémákat kivételes érzékenységgel ábrázoló filmjeiért vehette át a Kossuth-nagydíjat a 85 éves Sára Sándor rendező, operatőr. A nemzet művészét, a Magyar Művészeti Akadémia tagját közszolgálatiságról és Andy Vajna filmügyi tevékenységéről is kérdeztük. Nagyinterjúnk a friss Heti Válaszban.

Ellenzéki tüntetéssorozat: gyászmunkának biztosan jó

A választási vereség után szinte minden ellenzéki párt válságba került, az LMP-ben tettlegességbe torkollottak az indulatok. A múlt szombaton elkezdett ellenzéki demonstrációk gyászmunkának biztosan jók – de lesz-e belőlük kibontakozás? Részletes háttér a csütörtöki Heti Válaszban.