Varázslat a csészében

/ 2017.01.26., csütörtök 16:15 /

Tűzifára, rizsre, olajra, sóra, szójaszószra, ecetre és teára van szükség a nap elkezdéséhez. (Kínai mondás)

Számtalanféle tea kapható, számolatlan mennyiségben és módon issza a világ, a víz után a második legnépszerűbb ital. A klasszikus fajták az Ázsiában őshonos Camellia sinensis cserje leveleiből készülnek, és több ezer éves hagyományukban benne rejlik az a varázslat is, hogy kedvezően hatnak az egészségre.

Fekete tea

Nyugaton a legnépszerűbb, Kínában vörös teának nevezik. A leszüretelt zsenge leveleket fonnyasztják, centrifugálják, hosszan oxidálják és szárítják, így a főzet borostyánszínű és jellegzetes ízű. Koffeintartalma a kávé felének felel meg, élénkítő hatású, javítja a koncentrációt, viszont sokkal kíméletesebb a gyomorral. Módjával fogyasztva jót tesz az emésztésnek, különben székrekedést okozhat. Serkenti az immunrendszert.

Zöld tea

A leveleket oxidálás helyett hőhatásnak vetik alá. Ezt Kínában wokban végzik, amitől füstösebb, citrusosabb, enyhébb és szalmaszínű lesz, míg Japánban gőzölik, amitől zöldebb színe és íze van, több nedvességet és tápanyagot tartalmaz, s ettől kifinomultabb. A nem tűzforró víz és a rövidebb áztatás miatt alacsonyabb a koffeintartalma. A C-vitaminnál hússzor több antioxidánst tartalmaz, rendszeres fogyasztása védi a szív-és érrendszert, csökkenti a koleszterin szintjét, és megakadályozza, hogy a szájban elszaporodjanak a baktériumok. Ázsiában a zöld teának is tudják be, hogy alacsony a gyomorrákosok és a szívbetegek száma.

Oolong

A zöld és a fekete között félúton állóteafélét Kínában és Tajvanon készítik a nagyobb, érett levelekből. Technikailag a legnehezebben előállítható tea. Többször le lehet forrázni, mindegyik főzet újabb és újabb ízeket és illatokat bontakoztat ki. A virágos, gyümölcsös aroma hasonlít a zöld, az ereje pedig, bár kevesebb koffeint tartalmaz, a fekete teára. Nyugtató és fiatalító hatásáról ismert, fokozza az anyagcserét, segíti az emésztést és a fogyást.

Fehér tea

A legkevésbé feldolgozott, a legkifinomultabb és a legkiválóbb minőségű teaféle. Szárítottan fehéres, szürkés színű, innen a neve. Édeskés, enyhe ízű és virágos illatú, alacsony a koffeintartalma. Többszöri áztatásra alkalmas. Antioxidánsokban bővelkedik, jót tesz a bőrnek, a körömnek, fiatalító hatású, jó kiegészítője a diétázásnak, elősegíti a száj higiéniáját, segít a rák elleni védekezésben, csökkenti a vérnyomást, és antibakteriális hatású.

Nem teák

Bár teának hívjuk a gyümölcsökből, gyógynövényekből, gyökerekből, kéregből és virágokból készülő főzeteket is, klasszikusan nem azok. Előnyük, hogy koffeinmentesek, így gyerekek is ihatják, számos egészségjavító és betegségmegelőző hatásuk van, viszont a hatóanyagokkal kapcsolatban érdemes tájékozódni, mert allergiát, érzékenységet válthatnak ki, és bizonyos állapotokban nem ihatók.

Rooibos

Kizárólag egy dél-afrikai vörös cserjéből készítik. Koffeinmentes, gyönyörű színű és frissítő, fűszeres, vaníliás, enyhe ízű. Magas az ásványianyag-tartalma, és nagyszerű antioxidáns-forrás. Segít az emésztési és a bőrproblémákon, védi a csontokat, az ízületeket és a fogakat. Jót tesz a bőrnek, csökkenti a ráncokat és fényesíti, erősíti a hajat. Gyulladás-és vérnyomáscsökkentő, vírusölő.

Borsmenta

Magas az illóolaj-tartalma, főleg a jellegzetes ízét és illatát adó mentol. Jót tesz a gyomornak, enyhít a felfúvódáson, és görcsoldó. Stresszes helyzetben nyugtató hatása van, csökkenti a fejfájást és a hányingert.

Csipkebogyó

A csipkerózsabokor bíborszínű álterméséből készül. Nagyon magas a C-vitamin-tartalma, ezért forrázni nem, csak hideg vízben áztatni szabad. Megfázásos, influenzás időben immunerősítő. Csökkenti a bélgyulladás tüneteit, enyhe has-és vízhajtó, erősíti az érrendszert és a csontokat.

Csalán

Ásványi anyagban gazdag, magas a vas-, a karotin-és a C-vitamin-tartalma. Tisztítókúrák, méregtelenítések kiegészítésére tökéletes. Bőrproblémák, harapás, égés és vágási sebek gyógyítója, menstruáció alatt csökkenti az erős vérzést, és vastartalma miatt jó vérszegénység ellen.

Zsálya

Antioxidánsban gazdag, légúti fertőzések, torok-, íny-és fogfájás, afta esetén érdemes inni és gargarizálni. Enyhíti a változókor kellemetlen tüneteit a magas fitoösztrogén-tartalma miatt. Fertőtlenítő, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású.

Gyermekláncfű

Magas a B-vitamin-tartalma, a gyökere hatásos méregtelenítő. Tisztítja a májat, a veséket és az epét, szabályozza működésüket és megakadályozza a lerakódást. Javítja az emésztést, has-és vízhajtó hatású.

Édesgyökér

Könnyít a nem szűnő köhögésen, a tüdőgyulladás és az asztma tünetein. Gyulladáscsökkentő hatása miatt jó az ízületi problémák kezelésére is. Nagyon édes, alkalmas a vércukorszint és a vérnyomás kordában tartására.

Macskagyökér

Alvásproblémákra igazán hatásos. Stresszoldó, nyugtató, elősegíti a pihenést. Izomfeszülés és fájdalmak esetén lazító hatású. Értágító, magas vérnyomással küzdőknek tökéletes.

Édeskömény

Magas az ásványianyag-és fitoösztrogén-tartalma. Görcsoldó hatása miatt ajánlott a gyomor-és bélpanaszok, a felfúvódás kezelésére. Szabálytalan menstruáció, tejproblémák vagy mellgyulladás esetén jó választás. Fokozza a telítettségérzést, a méregtelenítést, vízhajtó, és csökkenti a rossz leheletet.

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Boldog születésnapot, MúzeumCafé!

Tíz év nagy idő – főleg egy olyan periodika életében, amely elsősorban a szakmának készül, de a nagyközönség számára is érdekes szeretne lenni. Vékony mezsgyén kell lépkedni, könnyű elbillenni bármelyik oldalra. A MúzeumCafénak eddig sikerült megőrizni az egyensúlyát.

Miért fideszes a falu? – A választási adatok mögé néztünk

A kormánypárt elsősorban falun mozgósított, a községekben élők szavazataival nyerte meg a választásokat – hallhattuk az elmúlt napokban. De tényleg igaz ez? Miként húzhatták be a romák tömegeinek voksait is? Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Mihez kezd a Fidesz a Budapest nevű ellenzéki szigettel?

A választás nyilvánvalóvá tette: a Fidesz messze nem olyan népszerű a fővárosban, mint az ország többi részén. Újra napirendre kerülhet az önkormányzati rendszer átalakításának kérdése, de a kormány számára tökéletes megoldás nem látszik. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Vidnyánszky emeli a tétet: arab produkciókat hívott Magyarországra

Miközben Magyarország egyes vidékein már akkor is rendőrért kiáltanak, ha valaki kendőt köt a fejére, a Nemzeti Színház olyan arab előadásokat is meghívott az éppen zajló MITEM-re, amely a megértést szolgálja napjaink legégetőbb kérdésében. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Sára Sándor: Vajna előtt is volt nemzeti filmgyártás!

A társadalmi problémákat kivételes érzékenységgel ábrázoló filmjeiért vehette át a Kossuth-nagydíjat a 85 éves Sára Sándor rendező, operatőr. A nemzet művészét, a Magyar Művészeti Akadémia tagját közszolgálatiságról és Andy Vajna filmügyi tevékenységéről is kérdeztük. Nagyinterjúnk a friss Heti Válaszban.

Ellenzéki tüntetéssorozat: gyászmunkának biztosan jó

A választási vereség után szinte minden ellenzéki párt válságba került, az LMP-ben tettlegességbe torkollottak az indulatok. A múlt szombaton elkezdett ellenzéki demonstrációk gyászmunkának biztosan jók – de lesz-e belőlük kibontakozás? Részletes háttér a csütörtöki Heti Válaszban.