valasz.hu/gasztronomia/harry-potter-kedvence-itt-a-vajsor-izu-malyvacukor-125551

http://valasz.hu/gasztronomia/harry-potter-kedvence-itt-a-vajsor-izu-malyvacukor-125551

A Káli-medence, mint életérzés

/ 2017.08.14., hétfő 12:08 / Hírforrás: Válasz.hu

A Káli-medence érintetlen, szelíd dombjainak szépsége olyannyira rabul ejtő, hogy még azon sem bosszankodunk, ha eltűnik a térerő és becsap a GPS. Habár könnyű itt eltévedni, bolyongásaink közben megannyi váratlan szépségre bukkanunk, sőt: innen nézve a Balaton is inkább csak a panoráma egyik eleme.

A Káli-medence nem földrajzi tájegység, hanem életérzés. Ritkásan lakott vidék, nem éppen a gourmet-k Mekkája abban az értelemben, hogy nem könyökölnek egymás szájába a vendéglátóegységek. Kivétel ez alól talán csak Köveskál, ahol kőhajításnyira több jó étterem is található:a Mi a Kő, a Kővirág és a Káli art Inn, mellettük a Káli Gourmet, meg jó néhány kiváló pincészet is gyökeret vert az ásványos talajon. Nem véletlen, hogy az évről évre megrendezett Kálibuli „fővárosa” tulajdonképpen Köveskál, melynek emblematikus éttermei az alkalomra különleges menüsorral készülnek.

Mivel a Káli-medence messze esik a tóparttól, kevesebb turista fordul meg itt, ezért az új gasztronómiai helyek sem szaporodnak gomba módra. Viszont akik megvetették itt a lábukat, egyre-másra bővítenek, mint például a Zománc bisztrócska, amelynek parkolója már a pünkösdi hosszú hétvégén is dugig volt.

Habár nincs túl sok új hely, jelentős mozgások vannak a régióban: Vancsó Attila és Stark Andrea például a Zsóka Fogadójából a Tagyon Birtokhoz igazolt. Néhány új hely idén is került a listába, például a dörgicsei Nanett izgalmas bonbonjaival, vagy a zánkai Fészek, amely arra biztat, lakjunk jól – minden értelemben.

A Magyar Konyha nyári lapszámának mellékleteként megjelent balatoni gasztronómiai útikalauzból ajánlunk most néhány jó helyet az Ízlelő Online oldalán!

Rosta

Vörös Szabolcs

Találkozunk 2016-ban!

Pécs a tönk szélén – hogyan „csúszott be” a város Nyíregyháza alá?

Két évvel azután, hogy a kormány átvállalta az egykori kulturális főváros intézményeinek működtetését, Pécs ismét csődveszélybe került. Tízezrével veszíti el lakóit, gazdasága pedig gyengébb, mint Nyíregyházáé, mégis az ország egyik legerősebb városaként költekezik. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Nyír a vasút, vág a MÁV!

A „székely intercity” azonnali megcsonkításától visszalépett a MÁV, decemberben azonban így is sor kerülhet a háló- és étkezőkocsik kivonására. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.