valasz.hu/gasztronomia/sutemenykollekcioval-a-kiegyezes-150-evfordulojara-125987

http://valasz.hu/gasztronomia/sutemenykollekcioval-a-kiegyezes-150-evfordulojara-125987

A Michelin-titkok konyhái

Lessen be a legjobb éttermekbe!

/ 2017.09.04., hétfő 16:14 / Hírforrás: Válasz.hu

A konyha titokzatos egy hely. Aki gyerekként elvarázsolva nézi benne anyját, annak felnőttként is megbabonázó az étterem nyüzsgő pályáira bekukkantani. Azonban az igazi misztikum a Michelin-csillagos vendéglátóhelyek világa – hamarosan a Mesék a konyhából című film segítségével oda is beleshetünk, ahová földi halandó talán soha nem juthat be.

A 65. San Sebastián Film Festival második napján, szeptember 23-án debütál a Michelin Stars - Tales From The Kitchen, benne a szakma legnagyobb neveivel New Yorktól Koppenhágáig, Tokiótól San Sebastianig.

Nem csak ételeket mutatnak meg, hanem embereket a szakácskabát alatt,

megismerhetjük motivációikat és céljaikat is. Rasmus Dinesen a rendező, a producer Jesper Jarl Becker, míg a gasztronómiai szakértő Kristian Brask Thomsen - stábjukkal a világ legjobb séfjei mellé álltak be:

  • Guy Savoy, Guy Savoy ***, Paris
  • Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza Athénée ***, Paris
  • Andoni Luis Aduriz, Mugaritz **, Gipuzkoa
  • Victor Arguinzoniz, Asadar Extebarri *, Atxondo
  • René Redzepi, Noma **, Copenhagen
  • Rasmus Kofoed, Geranium ***, Copenhagen
  • Esben Holmboe Bang, Maaemo ***, Oslo
  • Mark Ladner, Del Posto *, New York City
  • Alain Weissgerber, Taubenkobel (**), Schützen am Gebirge
  • Daniel Humm, Eleven Madison Park ***, New York City
  • Fredrik Berselius, Aska **, New York City
  • Benoit Violier, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Frank Giovannini, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Kevin Fehling, The Table ***, Hamburg
  • Yoshimi Narisawa, Narisawa **, Tokyo
  • Namae Shinobu, L’Effervescence **, Tokyo
  • Yoshimi Tanigawa, Kichisen ***, Kyoto
  • Wassim Halal, Frederikshøj *, Aarhus

Rajtuk kívül a szakma további kulcsfigurái is megszólalnak majd.

A promó a Magyar Konyha Online oldalán megtekinthető!

 

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Pancserlehallgatók

Ha a HVG-nek igaza van, a világ legbénább lehallgatói keltenek botrányt Magyarországon.

Őrfi József bátorsága és lelki ereje mindent vitt az idei gálán

Mesébe illő Őrfi József piliscsabai házának története. Nem tündérmesébe, hanem olyan magyar népmesébe, amelyben a hősnek számos próbát kell kiállnia. Az építész-családfő bátorsága és lelki ereje a Média Építészeti Díja idei gáláján mindent vitt. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Famaffia Romániában – Adjátok vissza az erdeinket!

Egy friss botrány és egy dokumentumfilm is felhívja a figyelmet az Európa utolsó érintetlen vadonjainak otthont adó Romániában dúló illegális fakitermelésre. Nemcsak a korrupt politika vagy a profitéhes multi a hibás: székely falusi közösségeket is megvadított a fából szerezhető könnyű pénz. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Rockenbauer 30 – Pali mögött volt értelme gyalogolni

Pali után nem lehet ilyen filmet csinálni – vélik a Másfélmillió lépés Magyarországon alkotói. Rockenbauer Pál halálának 30. évfordulóján azt kutatjuk a friss Heti Válaszban, mi a titka a sorozat népszerűségének, és miért nem született azóta sem hasonló.

Nyolcvanezres pezsgőt locsolt az egyik Mugabe-fiú

Voltak nála véreskezűbb afrikai vezetők is, de kártékonyabbak kevesen. Robert Mugabe nemcsak a gazdag Zimbabwét juttatta koldusbotra, de igyekezett egész Afrikát a Nyugat ellen hangolni. A csütörtöki Heti Válaszból kiderül, hogy bukása ennek ellenére miért is nem Nyugat diadala.

Morvai Krisztina: „Ez nem hűségeskü a Fidesz mellett”

Nem tudja, a Jobbikra szavaz-e jövőre a Jobbik európai parlamenti képviselője. Morvai Krisztina azt mondja: három éve nincs kapcsolatban Vona Gáborral, de nem a személyes sértettség, hanem az irányváltás bizonytalanította el. Nagyinterjúnk a csütörtöki Heti Válaszban.

Kovács Ákos: Leszállni az egovonatról

A Nyugat nagyon mást ért kultúrán, mint mi, ebben a tekintetben igazán szerencsésnek mondhatjuk magunkat – mondja Kovács Ákos énekes, dalszerző, akit nemrég bemutatott Arany János-estjéről és a jövő évi jubileumi koncertjéről is kérdeztünk. Nagyinterjúnk a csütörtöki Heti Válaszban.