valasz.hu/gasztronomia/budapesten-is-etellel-unnepelnek-a-kinaiak-127471

http://valasz.hu/gasztronomia/budapesten-is-etellel-unnepelnek-a-kinaiak-127471

A Michelin-titkok konyhái

Lessen be a legjobb éttermekbe!

/ 2017.09.04., hétfő 16:14 / Hírforrás: Válasz.hu

A konyha titokzatos egy hely. Aki gyerekként elvarázsolva nézi benne anyját, annak felnőttként is megbabonázó az étterem nyüzsgő pályáira bekukkantani. Azonban az igazi misztikum a Michelin-csillagos vendéglátóhelyek világa – hamarosan a Mesék a konyhából című film segítségével oda is beleshetünk, ahová földi halandó talán soha nem juthat be.

A 65. San Sebastián Film Festival második napján, szeptember 23-án debütál a Michelin Stars - Tales From The Kitchen, benne a szakma legnagyobb neveivel New Yorktól Koppenhágáig, Tokiótól San Sebastianig.

Nem csak ételeket mutatnak meg, hanem embereket a szakácskabát alatt,

megismerhetjük motivációikat és céljaikat is. Rasmus Dinesen a rendező, a producer Jesper Jarl Becker, míg a gasztronómiai szakértő Kristian Brask Thomsen - stábjukkal a világ legjobb séfjei mellé álltak be:

  • Guy Savoy, Guy Savoy ***, Paris
  • Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza Athénée ***, Paris
  • Andoni Luis Aduriz, Mugaritz **, Gipuzkoa
  • Victor Arguinzoniz, Asadar Extebarri *, Atxondo
  • René Redzepi, Noma **, Copenhagen
  • Rasmus Kofoed, Geranium ***, Copenhagen
  • Esben Holmboe Bang, Maaemo ***, Oslo
  • Mark Ladner, Del Posto *, New York City
  • Alain Weissgerber, Taubenkobel (**), Schützen am Gebirge
  • Daniel Humm, Eleven Madison Park ***, New York City
  • Fredrik Berselius, Aska **, New York City
  • Benoit Violier, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Frank Giovannini, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Kevin Fehling, The Table ***, Hamburg
  • Yoshimi Narisawa, Narisawa **, Tokyo
  • Namae Shinobu, L’Effervescence **, Tokyo
  • Yoshimi Tanigawa, Kichisen ***, Kyoto
  • Wassim Halal, Frederikshøj *, Aarhus

Rajtuk kívül a szakma további kulcsfigurái is megszólalnak majd.

A promó a Magyar Konyha Online oldalán megtekinthető!

 

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Ez most már Lázár–Tiborcz-ügy

Minél több részlet derül ki, annál érthetőbb, miért próbálta eldugni a kormány az Elios csalásgyanús közvilágítás-korszerűsítési beruházásairól szóló OLAF-jelentést.

Salgótarján nem Szeged – billegő körzetek Nógrádban

Makacs szegénység, elöregedés, lassú fogyatkozás: az ország legvidékiesebb megyéjében lenne ok a protestszavazásra. A megyeszékhelyen erős a baloldal, de a háromosztatú politikai térben a kormánypártnak a legjobbak az esélyei. A Heti Válasz választási sorozata ezúttal a két nógrádi választókerületet mutatja be. Részletek a friss lapszámban.

Egyetlen közautó 7–11 magántulajdonban lévőt helyettesíthetne?

Már 500 közautó áll a fővárosban közlekedők rendelkezésére, két-három év múlva pedig ezernél is több lesz. Külföldi tapasztalatok szerint tízszer ennyi saját járgányt helyettesíthetnek, de kérdés, hogy ez idehaza is reális-e. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Ilyen jó a szlovák egészségügy? Tényleg ennyire lemaradtunk?

Szlovákiáé Európa 13. legjobb egészségügye, és egyben a legerősebb egész Kelet-Európában – állapította meg egy nemzetközi kutatóintézet, amely Magyarországot a 29. helyre rangsorolta. Tényleg ennyire lemaradtunk? Részletes háttér a friss Heti Válaszban.