valasz.hu/gasztronomia/a-michelin-titkok-konyhai-125360

http://valasz.hu/gasztronomia/a-michelin-titkok-konyhai-125360

A Michelin-titkok konyhái

Lessen be a legjobb éttermekbe!

/ 2017.09.04., hétfő 16:14 / Hírforrás: Válasz.hu

A konyha titokzatos egy hely. Aki gyerekként elvarázsolva nézi benne anyját, annak felnőttként is megbabonázó az étterem nyüzsgő pályáira bekukkantani. Azonban az igazi misztikum a Michelin-csillagos vendéglátóhelyek világa – hamarosan a Mesék a konyhából című film segítségével oda is beleshetünk, ahová földi halandó talán soha nem juthat be.

A 65. San Sebastián Film Festival második napján, szeptember 23-án debütál a Michelin Stars - Tales From The Kitchen, benne a szakma legnagyobb neveivel New Yorktól Koppenhágáig, Tokiótól San Sebastianig.

Nem csak ételeket mutatnak meg, hanem embereket a szakácskabát alatt,

megismerhetjük motivációikat és céljaikat is. Rasmus Dinesen a rendező, a producer Jesper Jarl Becker, míg a gasztronómiai szakértő Kristian Brask Thomsen - stábjukkal a világ legjobb séfjei mellé álltak be:

  • Guy Savoy, Guy Savoy ***, Paris
  • Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza Athénée ***, Paris
  • Andoni Luis Aduriz, Mugaritz **, Gipuzkoa
  • Victor Arguinzoniz, Asadar Extebarri *, Atxondo
  • René Redzepi, Noma **, Copenhagen
  • Rasmus Kofoed, Geranium ***, Copenhagen
  • Esben Holmboe Bang, Maaemo ***, Oslo
  • Mark Ladner, Del Posto *, New York City
  • Alain Weissgerber, Taubenkobel (**), Schützen am Gebirge
  • Daniel Humm, Eleven Madison Park ***, New York City
  • Fredrik Berselius, Aska **, New York City
  • Benoit Violier, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Frank Giovannini, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Kevin Fehling, The Table ***, Hamburg
  • Yoshimi Narisawa, Narisawa **, Tokyo
  • Namae Shinobu, L’Effervescence **, Tokyo
  • Yoshimi Tanigawa, Kichisen ***, Kyoto
  • Wassim Halal, Frederikshøj *, Aarhus

Rajtuk kívül a szakma további kulcsfigurái is megszólalnak majd.

A promó a Magyar Konyha Online oldalán megtekinthető!

 

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Elhunyt Kányádi Sándor

Életének 90. évében elhunyt Kányádi Sándor. A Kossuth-díjas költő, író, műfordítót szerda hajnalban érte a halál Budapesten - tájékoztatta a család szerdán az MTI-t.

A nő, akit Trump elnök megnyugtat

Közös megoldásra van szükség migrációügyben, Oroszországgal pedig világosan kell beszélni – véli Észtország elnöke. Kersti Kaljulaid a Heti Válasznak azt mondta: nevén kell nevezni, mi folyik Ukrajnában, különben hozzászokunk, és ezt a hibát egyszer már elkövettük.

Íme az internet egyik legsötétebb bugyra

Az internet egyik legsötétebb bugyra a „kényszerű cölibátusban” élő fiatal férfiak radikalizálódott kemény magja. Az alt-right nyelvezetét használó „incel”-fórumok immár tömeggyilkosokat termelnek ki, és a férfiak rendszerszintű kudarca miatt egyre nagyobb az utánpótlásuk.

A konzervativizmus értékrend, nem párthűség

A konzervatív értelmiség most azt kapja jutalmul, amit a baloldali büntetésül kapott – mondja Nyáry Krisztián. A Líra Könyv Zrt. kreatív igazgatói posztját is betöltő sikerszerző úgy látja: épp kihúzzák a szellemi talajt a konzervatívok lába alól.

Így zajlik a nyugdíjrendszer rejtett reformja

Sosem látott mértékben maradnak el a nyugdíjak a keresetek növekedése mögött, és szegényednek el az idősek az aktívakhoz viszonyítva. A rejtett nyugdíjreform furcsasága, hogy mindez az érintettek legnagyobb megelégedésére történik.

Ugyanúgy?

„Ahogy ma az állam már a Nemzeti Kommunikációs Hivatalon keresztül költséghatékony módon kezeli az állami hirdetéseket, ugyanúgy központosítani lehetne a kulturális mecenatúrára fordított pénzeszközöket”, nyilatkozta Szakács Árpád a Figyelőnek. A Médiaworks főszerkesztője a Magyar Időkben indított sorozatával a kulturális mecenatúrát, annak visszásságait vette célba, kritizálva, mi több, támadva a baloldali gondolatok előtt teret nyitó állami intézményvezetőket.