Magyar hobbiszakács a luxushotelben

/ 2016.09.21., szerda 09:10 / Hírforrás: Válasz.hu

Egy Csongrád megyei blogger, a Boldog Kukta írója szeptember első hetében egyszercsak a bécsi Park Hyatt Hotel éttermében találta magát: nem vendégként, még csak nem is kuktaként, hanem szakácsként. Tóth-Nacsa Ágnes szarvassültjét az egész őszi-téli idényben kérhetik az ötcsillagos szálló vendégei.

"Vidéki virtus derűvel fűszerezve" – definiálja internetes főzőnaplóját a Boldog Kukta szerzője. Tóth-Nacsa Ágnes fogásaival gyakorlatilag az összes nagy közösségi receptoldalon találkozhatunk, rendszeresen megjelentetik magazinok is a receptjeit. Lelkes hobbiszakácsként versenyekre is jár, szerepelt már döntősként top 10-ben profi séfek mellett, és nyert meg országos versenyt is amatőr szakács kategóriában. 

A Hódmezővásárhely és Makó közötti Földeákról származó fiatal hölgynek azonban nem a főzés az egyetlen hobbija: bármily meglepő, aktív vadász is, nem volt véletlen tehát a szarvasétel. És bár egy ideje a fővárosban él, szülőföldje lelkes aktivistája, aki ha kell, bérmentve főz le ötszáz adag ételt Makón, a városi ünnepen. Ágnes eddigi legnagyobb sikerének története júliusban indult.

A bécsi Park Hyatt Hotel ekkor tette közzé felhívását: hobbiszakácsok jelentkezését várják, a legjobban sikerült receptjükkel. A kiírásban szerepelt a kitétel, miszerint előnyben részesítik a helyi – azaz bécsi – alapanyagok választását. A magyar blogger receptje megtetszett a nyolctagú szakmai zsűrinek: az áfonyával és brandyvel készült szarvassülthöz céklát és bébirépát kínált köretként. Több száz jelentkező közül választották ki a szeptemberi eseményre, a másik két kiválasztott bécsi volt. Egy kétfős hétvégét nyert férjével a szállodába, közös főzést a hotel étterme, a The Bank Brasserie & Bar profi konyháján a séfekkel – Ágnes főétele pedig ezt követően az egész őszi-téli szezonban az étlapon fog szerepelni. De hadd mesélje el mindezt ő maga...

Tóth-Nacsa Ágnes meséje a Magyar Konyha Online oldalán olvasható! 

 

Rosta

Borbás Barna

Találkozunk 2016-ban!

Itt a választási csodafegyver: Orbán-ellenes népfront jön?

A teljes ellenzéki összefogást előkészítő trükk vagy partizánakció Gulyás Márton választásireform-mozgalma? A csütörtöki Heti Válaszból kiderül, hogy a kampány nagy vitája lehet a rendszer igazságossága, amely a francia voksolás után váratlanul aktuális lett.

„Néha az én fejemben is megfordul, hogy végleg haza kellene költözni”

Véletlenül épp a nagyapa, Molnár Ferenc fényképe alatt ülünk le a Centrál kávéházban, hogy az édesapáról, Sárközi Györgyről szóló új könyvéről és írói terveiről beszélgessünk a Londonban élő Sárközi Mátyással. Nagyinterjú a csütörtöki Heti Válaszban a nyolcvanéves íróval, lapunk állandó szerzőjével.