Top 10 Gourmet étterem

/ 2017.04.06., csütörtök 14:39 / Hírforrás: Válasz.hu

Hová menjünk? Reggelizni, ebédelni, vacsorázni. Színház után, buli előtt. Húsbavágó kérdések. Az ember nem szereti a kudarcot, a rossz döntés elronthatja egész napunkat. Hogy jó döntést hozzanak, sorra vettük a legjobb gourmet éttermeket.

Az ínyencéttermek minőségben, alapanyagban és többnyire sajnos árban sem ismernek tréfát. Mostanában nemcsak beszélnek a fine dining visszaszorulásáról, hanem kézzelfogható is a minőségi gourmet éttermek számának csökkenése.

Azoké a helyeké, ahol különösen nagy figyelmet szentelnek az éttermi belsőnek, kifogástalan a kiszolgálás, elegáns a teríték, hibátlan a szerviz. Az ételek drága és különleges alapanyagokból készülnek, a menü többnyire a séf szerzői fogásait tartalmazza. A legmodernebb konyhai technológiákat alkalmazzák, a francia haute cuisine és a katalán molekuláris konyha elemei egyaránt megjelennek a tányérokon.

A listánkban szereplő éttermek között van régi, neves vendéglátóhely, amely folyamatosan tartja a színvonalat, van kifinomult ízlésű fine dining étterem, egyedi tálalással, izgalmas alapanyag-választással. Ide soroltuk olyan fiatal szakácsok innovatív konyháját, akik követik a trendeket, a világ ínyencéttermeinek példáját, mégis egyedi stílust teremtettek.

Helyet kapott a lajstromban elegáns luxusétterem borsos árakkal, de egyszerű berendezésű, csak a fogásokra, az ízek harmóniájára figyelő konyha is, amely jó ár-érték arányban kínál ínyencmenüt igényes vendégeknek.

Csillagos éttermeink:

Budapesten 2016-ban öt egy Michelin-csillagos étterem van, ezek értékelése nem a mi tisztünk, megtette ezt már a világ leghíresebb étteremtesztelő csapata. Így a fiatal tehetségekről, Sárközy Ákosról, a Borkonyha, Palágyi Eszterről, a Costes, Tiago Sabarigóról, a Downtown portugál felfedezettjéről, valamint az Onyx és a Tanti új csapatáról külön nem írunk, álljon itt a sorrend, ahogy megkapták az elismerést.

2010
Costes (IX., Ráday utca 4.) www.costes.hu

2011
Onyx (V., Vörösmarty tér 7-8.) www.onyxrestaurant.hu

2014
Borkonyha (V., Sas utca 3.) www.borkonyha.hu

2015
Tanti (XII., Apor Vilmos tér 11-12.) www.tanti.hu

2016
Costes Downtown (V., Vigyázó Ferenc utca 5.)

www.costesdowntown.hu

TOP 10-es listánkat, Madary Orsolya összeállítását Az Ízlelő Online oldalon találja meg!

 

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Müller Péter Soós Imre tragédiájáról

Cannes-ban idén újravetítették a Körhinta című filmet, amelynek férfi főszereplője az 1956-os siker után néhány hónappal öngyilkos lett. Soós Imre tragédiáját Müller Péter írta meg Részeg józanok címmel. Nagyinterjúnk a szerzővel a csütörtöki Heti Válaszban.

Trumpra figyel a világ

Gyász Manchesterben, elégedetlenség és káosz Dél-Amerikában, Trump első elnöki útja -ez volt a hét képekben.

Bemutatjuk a Heti Válasz legidősebb olvasóját!

A hét e heti embere annyira szubjektív választás, hogy magyarázatra szorul. Pottyondy Zsófia május 18-án töltötte be a 104. életévét. Ő a Heti Válasz legrégebben fiatal előfizetője.

 „Már meg mer szólalni a műszaki értelmiség is”

A mérnökök sokáig féltek, hogy rájuk sütik a politizálás bélyegét, de ez változóban van – mondja Barsiné Pataky Etelka, a Magyar Mérnöki Kamara leköszönő elnöke, akit korrupcióról és a lefújt olimpiáról is kérdeztünk. Nagyinterjúnk a friss Heti Válaszban.

Szenzáció: eddig nem ismert Lechner-épületeket azonosítottak

A magyar építészettörténet legizgalmasabb alakjáról számos mű látott már napvilágot. A frissen megjelent Lechner összes című pompás kötet szerzői nem érték be a korábbi eredmények számbavételével, van olyan épület, amit először ők azonosítottak. Részletek a friss Heti Válaszban.