Vitaminbombák

Otthon is elkészíthető egészséges levek

/ 2017.09.29., péntek 10:15 / Hírforrás: Válasz.hu

Többet kellene inni, több zöldséget és gyümölcsöt kellene enni. Ez a két kijelentés mindannyiunkra igaz lehet, és sarokköve az egészséges táplálkozásnak. Manapság egyre több szó esik lébárokban és természetgyógyász-barlangokban kapható éltető, gyógyító, karcsúsító és megváltó csodalevekről – ám ezeket otthon is el lehet készíteni.

A divatos pubokban és reggelizőhelyeken egyre fantáziadúsabb, színesebb és ízesebb, designpohárból kortyolható ínycsiklandó, kényeztető smoothie-k, shake-ek és trópusi pálmaerdőre hasonlító gyümölcskoktélok jelentek meg az utóbbi években.

Ezeket azonban otthon is elkészíthetjük, csak kedv kell hozzá, fantázia és néhány kedvünkre való hozzávaló. Érdemes kísérletezni, a szivárványszínű italok elkészítése, összeöntögetése és elfogyasztása felráz a szürke hétköznapokból és kedélyünket is javítja.

Miért igyunk leveket?

Hidratálás, vitaminbevitel és táplálékkiegészítés, immunerősítés – ez mind nyilvánvaló, általános cél és előny, mivel rég tudjuk, hogy egészségünk védelmében fontos szerepet játszanak a folyadékok, a zöldségek és gyümölcsök, valamint a bennük természetesen előforduló vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, savak stb.

A turmixok, smoothie-k és juice-ok néhány, manapság egyre nehezebben megvalósuló cél elérésében segíthetnek, mint a napi öt étkezés vagy a megfelelő zöldségbevitel.

Egy rohanós reggelen arra a legkönnyebb rávenni magunkat – vagy akár notórius nem reggeliző családtagunkat –, hogy felhajtson egy korty tápláló napindítót, ami folyadékjellegéből adódóan az anyagcserét is beindítja és könnyen emészthető táplálék.

A sokak számára lehetetlenségnek tűnő ideális zöldség- és gyümölcsmennyiség elfogyasztása is könnyeben megoldhatónak tűnik, ha egy részét pohárban képzeljük el. Nem utolsósorban: az édességigény, kötelező nassolás kielégítésére is nyújthat alternatívát egy nagy pohár izgalmas-élvezetes turmix vagy gyümölcsös-fűszeres lé, sőt a legmerészebbek akár a reggeli kávét is helyettesíthetik más energetizáló italokkal.

Légyógyászat

A növényekből préselt levek méregtelenítésre, öngyógyításra, fogyókúrák, diéták és léböjtkúrák kiegészítésére is alkalmasak. Gyógynövények és gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatású vagy emésztést segítő alapanyagok hozzáadásával és kombinálásával kúrálhatjuk is magunkat, vagy megelőzhetünk különböző bajokat.

Ami fontos, hogy nagy dózisban, kúraszerűen ne vagy csak komoly utánajárás után kezdjünk el inni valamit, ami megtetszik, mivel megemelheti az ilyen-olyan szinteket (például a vércukrot) vagy a vérnyomást – hogy a hosszan tartó, csak folyadékbevitelre épülő léböjtös koplalás veszélyeiről ne is beszéljünk.

Ha ügyelünk a változatosságra, és arra, hogy édes gyümölcsök garmadájának megivásával a cukorbevitelt se vigyük túlzásba, akkor nem hibázhatunk.

Mit kotyvasztunk?

A második tényező, amely leginkább befolyásolja az ital milyenségét, az a felhasznált alapanyagtípusok köre. A divatos smoothie kifejezés tisztán növényi alapanyagokból készült italt jelent – estenként különleges hozzávalókkal, mint a kókuszvíz, kakaóbab, csokoládé vagy mogyoróvaj. A nyers és paleolit diétába még a laktózmentes, olajosmag-tejekkel dúsított préselmények is beleférnek.

Zöld fűszereket és növényi ízesítőket persze ízlés és gyógyító szándék szerint bármihez adhatunk, ha pedig nem célunk teljesen antiallergén, valamilyen diétás célnak megfelelő italt készíteni, csak egészségesebben szeretnénk táplálkozni vagy élvezkedni, italainkat tejjel, joghurttal vagy kefirrel is dúsíthatjuk (így válnak shake-ké), és reggelire akár mézzel ízesítve müzlire vagy zabpehelyre öntve is fogyaszthatjuk.

A zöldségek és gyümölcsök héjukkal együtt feldolgozva tartalmazzák a legtöbb értékes vitamint, ám alapszabály, hogy csak jól megsikált és szigorúan biogyümölcsöt vagy zöldséget cseppfolyósítsunk héjastul!

Milyen gyümölcs- és zöldségkoktélokat készítsünk? Milyen alapanyagokat használjunk? Az Ízlelő Online oldalán olvasható cikkből megtudhatja!

Rosta

Borbás Barna

Találkozunk 2016-ban!

Kezdhetünk búcsúzni több jól ismert légitársaságtól

Nem kis részben a dolgozók kifacsarásán alapuló humánpolitika okozta a Ryanair botrányos járattörlési hullámát, de a vállalat némi fizetésemeléssel kezelheti a belső feszültségeket. Közben kezdhetünk búcsúzni több jól ismert légitársaságtól is. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Mi történt az EAST ’56-os dalával?

Rosszulesett a zenekarnak, hogy az ’56-os forradalom tavalyi évfordulóján nem az EAST legendás dalát és klipjét vették elő, de megértik. Móczán Péter basszusgitárost, az együttes alapítóját, vezetőjét az október 23-i életműkoncertjük előtt kérdeztük. Nagyinterjúnk a friss Heti Válaszban.

Bizonyíték: a szovjet katonák tömegesen erőszakoltak meg nőket

Hogyan lett Magyarországon ’48-ra annyi kommunista, hogy átvehették a hatalmat? Miként győzött vidéken harcok nélkül a forradalom? Hogyan kerültek kulcsszerepbe a „kommunistamentők”? Miért akasztották fel őket utóbb? Földváryné Kiss Réka, a Nemzeti Emlékezet Bizottság elnöke 1956-ról. Nagyinterjúnk a friss Heti Válaszban.

A halál völgyében: miért bukik el tízből kilenc startup?

Divatba jöttek a startupok Magyarországon, de tízből kilenc induló vállalkozás elbukik, és lassan nő a sikersztorik száma. Ezen változtatna a Telenor gyorsítóprogramja, melynek két mentorától kérdeztük, mik a leggyakoribb buktatók.

Fekete György utódja: „Ide ne hozzon senki pártpolitikát!”

Karmester vagyok, és az is maradok, nem lettem politikus attól, hogy MMA-elnöknek választottak – mondja Vashegyi György, aki november elejétől három évig vezeti a köztestületet. Az új elnökkel minőségről, ízlésdiktatúráról és az együttműködés hiányáról is beszélgettünk a friss Heti Válaszban.