Aki nem lép egyszerre

"Végy szép fejér lisztet, írósvajat, sót, tejet, vizet keveset, csinálj tésztát szép gyengén, gyúrd jól meg, azután teríts el igen vékonyan tíz vagy tizenkét részt egymás hátra, de először mindeniknek a közit egy kis írósvajjal meg kell kenni, azután metéld el, amint akarod, és a kemencébe süsd meg szép gyengén. Azután mikor feladod, nádmézezd meg."

0

Café Hawelka

"Az ember azért jár kávéházba, mert egyedül akar lenni. Ám ahhoz társaság kell." Alfred Polgar bécsi humorista fogalmazta meg így a kávéház lényegét.

0

Babcuspájz

Hogy média- és alkotmányügyben az ország kettészakadt (persze szigorúan kétharmad arányban), az még emészthető. Kulináris szempontból azonban vészjóslóbb a helyzet.

0

A hálás gyomor

Minden országnak olyan a konyhaművészete, amilyet megérdemel. A rendszerváltáskor mi a késő kádári gasztronómiát örököltük.

0

Hamis a gulyás és más "hamisságok"

Egy genfi élelmezési szervezet felmérése szerint a svájci éttermekben és élelmiszerboltokban tavaly felszolgált vad 14, a hústermékek 37 és a halak 17 százaléka volt hamis.

0

Aki fügét mutat

Óbudát ketten tették tönkre. Rákosi Mátyás pártfőtitkár és Mező Lajos építész. Amit a szőlőgyökértetű (filoxéra) nem tudott véghezvinni, nevezetesen az óbudai kiskocsmák elpusztítását, azt népünk bölcs vezére és az Óbudai lakótelep megálmodója elintézte.

0

A végzet könyve

Nem a Biblia (bár sokan az ínyencek bibliájának mondják), s még csak nem is az alkimisták titkos naplója. Csak egy étteremkalauz. Amiből több tucat is megjelenik a piacon.

0

A csárdák költője

Március idusán lánglelkű vendéglősök műsorra tűzik a forradalmi ifjak kedvenc étkeit.

0

Zabálócsütörtök

Elég beleolvasni Dugonics András Magyar példa beszédek és jeles mondások című munkájába, máris gyanút foghatunk. A derék királyi oktató, piarista szerzetes a következőket írja: "Kinek sok zabálócsütörtökje, annak sok hamvazószerdája és böjtje lesz."

0

A kutya lakomája

Habent sua fata libelli. A könyveknek megvan a maguk sorsa. A szakácskönyveknek is.

0

Bemutatjuk a Heti Válasz legidősebb olvasóját!

A hét e heti embere annyira szubjektív választás, hogy magyarázatra szorul. Pottyondy Zsófia május 18-án töltötte be a 104. életévét. Ő a Heti Válasz legrégebben fiatal előfizetője.

 „Már meg mer szólalni a műszaki értelmiség is”

A mérnökök sokáig féltek, hogy rájuk sütik a politizálás bélyegét, de ez változóban van – mondja Barsiné Pataky Etelka, a Magyar Mérnöki Kamara leköszönő elnöke, akit korrupcióról és a lefújt olimpiáról is kérdeztünk. Nagyinterjúnk a friss Heti Válaszban.

Szenzáció: eddig nem ismert Lechner-épületeket azonosítottak

A magyar építészettörténet legizgalmasabb alakjáról számos mű látott már napvilágot. A frissen megjelent Lechner összes című pompás kötet szerzői nem érték be a korábbi eredmények számbavételével, van olyan épület, amit először ők azonosítottak. Részletek a friss Heti Válaszban.