Feltámadt a magyar pezsgőkultúra, kóstoljon bele!

/ 2015.06.12., péntek 20:22 /
Feltámadt a magyar pezsgőkultúra, kóstoljon bele!

A pezsgő hagyományosan szilveszterhez kötődik hazánkban, de mind többen gondolják úgy, hogy a meleg nyári napokon legalább olyan jól esik egy pohár buborékos ital. Ezért is rendezi meg júniusban az első Pezsgő Szalont a Winelovers.

A Pezsgő Szalonnal folytatódik a Winelovers tematikus rendezvényeinek sora. A prémium borkóstolókat szervező csoport azt szeretné minél több borkedvelőnek bebizonyítani, hogy pezsgőspalackot nemcsak születésnapi ünnepségeken és decemberben érdemes bontani, hanem az év bármely napján. Sőt, a nyár kifejezetten jó lehetőséget kínál arra, hogy próbára tegyük, milyen üdítő lehet egy jól behűtött gyöngyöző vagy habzóbor a kánikulában.

Magyarország jelentős tradíciókkal rendelkezik pezsgőkészítés terén. Az utóbbi időben a tradicionális pezsgők egyre gyakrabban jelennek meg a pincészetek kínálatában, és mind több borász készít habzó- és gyöngyöző bort is. A Pezsgő Szalon célja, hogy ezekre az italokra irányítsa a figyelmet. A márciusi Tokaj Grand után ez a Winelovers második olyan boros eseménye, amelyet idén tartanak először. A Pezsgő Szalon országszerte kínál buborékokra hangolt programokat, ajánlatokat. A hónapra a budapesti Nagy Pezsgő Kóstoló teszi fel a koronát, amelynek június 20-án a Corinthia Hotel Budapest ad majd otthont.

A kiállító között lesz a Dereszla Pincészet, a Frittmann Borászat, a Heinemann testvérek – Zonin Prosecco, a Champagne Louis Roederer, a Kreinbacher Birtok, a Tállya Wines, a Törley Pezsgőpincészet, a Hungaria, a Prosecco Bredasole és a Franciacorta. A nap során három mesterkurzuson tartanak elmélyült kóstolást egy-egy kiváló szakember vezetésével. Az elsőn Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus vezeti végig az érdeklődőket prémium kategóriájú európai pezsgőkön, a másodikon ugyanő tokaji pezsgőket kóstoltat, végül Garamvári Vencel a Garamvári Szőlőbirtok italain kíséri végig a résztvevőket.

Hogy ne felkészületlenül érkezzünk az eseményre, röviden tekintsük át az itthon elfogadott buborékos borkategóriák közötti különbségeket. A pezsgő ugyanis összetett és sokszínű világ, amely legalább olyan sokféle alkalmat és fogást kísérhet, mint a csendes borok.

A gyöngyöző bor buboréktartalma képződhet természetes módon vagy szén-dioxid mesterséges hozzáadásával. A pezsgőhöz képest azonban alacsonyabb a palackban uralkodó nyomás, 1-2,5 bar körül alakulhat. A habzóborok szintén a hétköznapok italai, jó szívvel ajánlhatók kora délutáni-esti gondűzőnek. Az alapborhoz mesterségesen adnak annyi szén-dioxidot, hogy a palackban legalább 3 bar túlnyomás uralkodjon.

A pezsgőben lévő buborékok mind természetes módon, az erjesztés következményeként jönnek létre, és legalább 3 bar nyomást fejtenek ki. Az egyes pezsgőkészítési módszereket az eljárás körülményei különböztetik meg. Főként az számít a minőség szempontjából döntőnek, hogy milyen alapanyagból indultak ki, palackban vagy tartályban képződtek-e a buborékok, és hogy milyen hosszan érlelték a forgalomba hozatal előtt az adott pezsgőt.

Rosta

Szőnyi Szilárd

Találkozunk 2016-ban!

Kínos válások: a Facebook mint koronatanú

Vagyontalanítják magukat, minimálbérről siránkoznak, a mamára íratják a cégeket, környezettanulmány előtt lenullázzák a lakást – hogy ne kelljen gyerektartást fizetni a saját gyermeküknek. Egy valamiről azonban megfeledkeznek: a Facebook ellenük vall.

A mobilitás jövője, a jövő mobilitása

A június 7-én megrendezésre kerülő Infoparlament idén a mobilitás egyre bővülő témakörét járja körbe, hiszen mozgásban a világ, a mobilitás pedig a korábbiaknál jóval több értelmezéssel bír.

„Hillary is utálta, ahogy róla tudósítottunk”

A nagymarosi vízlépcső elleni tiltakozás emblematikus alakjának fia a The New York Times újságírója. Interjú Adam Liptakkal a szólásszabadság kihívásairól, a liberális sajtó elfogultságairól és a politikai korrektség fonákságairól – a friss Heti Válaszban.

Fordulat: összeköltözött Vuk, Süsü, Ursula és Frakk

Újra forog az óriáshordó és a műemlék körhinta a nyolc hektárral bővült pesti állatkertben, ahol a pünkösdi hétvégén a legkisebbek birtokba vehették a Holnemvolt Várat. Jön a sünispotály, ősszel nyit a Cápasuli, épül a Pannon Park. Részletes háttér a csütörtöki Heti Válaszban.

Tényleg a homokhiány miatt drágulnak a magyar építkezések?

Mind gyakoribb a nyersanyaghiány a magyar építőiparban, de ez semmi Ázsiához képest. A gigaépítkezésekhez rengeteg homok kell, de hiába van belőle sok a sivatagban, az nem alkalmas rá. Homokmaffiák és lehetséges megoldások a csütörtöki Heti Válaszban.

Rangon alul házasodnak: így foglalta el a palotákat a középosztály

A 21. századra megmaradt európai monarchiák hercegei és hercegnői már szinte mind közemberekkel házasodnak. Henry herceg és Meghan Markle esküvőjét beárnyékolták a menyasszony családjának botrányai, de az új modell Spanyolországtól Dániáig alapvetően jól működik. Részletes háttér a csütörtöki Heti Válaszban.

80 éves a XIII. kerület

A XIII. kerület június 1-jén ünnepli önálló közigazgatási egységgé válásának 80. évfordulóját. A díjmentesen látogatható ünnepi eseménysorozat a gyermeknapi hétvégén, május 25-27-én elkezdődik, a programok helyszíne a Béke tér lesz.