Itt egyen a Balaton-parton, ha magyar kistermelőket akar támogatni

/ 2017.08.10., csütörtök 19:00 /
Itt egyen a Balaton-parton, ha magyar kistermelőket akar támogatni

Helyi termelők szállítják a mangalicát és a kecskesajtot, a parti büfések finom ételeket főznek belőlük, hozzá környékbeli borászatok és sörfőzdék italait mérik. A friss Heti Válasz tíz újhullámos strandbisztrót ajánl a nyárból hátralévő hetekre.

A gyenesdiási Komáromy Pékség bagelt süt. Korosa András ordát készít nemesbüki sajtműhelyében. A balatonboglári Máté Zoltán pontyot nevel a Balaton vízgyűjtő területén. Miután a konyhára kerül, e pontyok szálkamentes hasaalját 12 órán át marinálják, majd akácfán füstölik. Némi bébispenót, fokhagyma és lilahagyma, és kész a Pulled Ponty szendvics. Aki a keszthelyi Libás strandon vagy a fonyódi kutyáson nyaral, akár ilyet is ebédelhet fáradt olajban kisütött, porból készült lángos és infralámpák alatt melegített argentin hekk helyett 1250, illetve 950 forintért.

Európa szerencsésebb felén nincs semmi különös abban, hogy elsőrangú helyi élelmiszereket dolgoznak fel egy régió éttermei, de ez nem Provence vagy Toszkána, itt hamvaiból kellett feléleszteni a minőségi élelmiszer-termelés hagyományait és az azokra épülő gasztronómiát. A Balaton az első térség itthon, ahol a modell működni látszik. A friss Heti Válaszban az úttörő strandbisztrók vezetőivel idézzük fel a kezdeteket, a Magyar Konyha balatoni gasztro-útikalauzának segítségével bemutatunk 10 helyet, ahol jót ehet strandolás alatt, és körüljárjuk a balatoni halászat tilalmának kérdését is.

 

 

 

 

Részletek az augusztus 10-i Heti Válaszban, mely elektronikus formában a Digitalstandon is kapható.

Rosta

Vörös Szabolcs

Találkozunk 2016-ban!

Salgótarján nem Szeged – billegő körzetek Nógrádban

Makacs szegénység, elöregedés, lassú fogyatkozás: az ország legvidékiesebb megyéjében lenne ok a protestszavazásra. A megyeszékhelyen erős a baloldal, de a háromosztatú politikai térben a kormánypártnak a legjobbak az esélyei. A Heti Válasz választási sorozata ezúttal a két nógrádi választókerületet mutatja be. Részletek a friss lapszámban.

Egyetlen közautó 7–11 magántulajdonban lévőt helyettesíthetne?

Már 500 közautó áll a fővárosban közlekedők rendelkezésére, két-három év múlva pedig ezernél is több lesz. Külföldi tapasztalatok szerint tízszer ennyi saját járgányt helyettesíthetnek, de kérdés, hogy ez idehaza is reális-e. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.

Technológia és józan paraszti ész

A Kaspersky Lab soha egyetlen kormányt sem segített kiberhírszerzésben, a vállalat az orosz-amerikai geopolitikai csaták vétlen áldozata – állítja Dragan Martinovic, a gyanúba kevert cég délkelet-európai régiós vezetője. Interjúnk a friss Heti Válaszban.

Ilyen jó a szlovák egészségügy? Tényleg ennyire lemaradtunk?

Szlovákiáé Európa 13. legjobb egészségügye, és egyben a legerősebb egész Kelet-Európában – állapította meg egy nemzetközi kutatóintézet, amely Magyarországot a 29. helyre rangsorolta. Tényleg ennyire lemaradtunk? Részletes háttér a friss Heti Válaszban.