valasz.hu/kultura/ujabb-budapesti-etterem-kapottmichelin-csillagot-110412

http://valasz.hu/kultura/ujabb-budapesti-etterem-kapottmichelin-csillagot-110412

Torras kimondta: nagy lehetőséget lát a tokaji furmint előtt

/ 2016.02.19., péntek 13:53 /
Torras kimondta: nagy lehetőséget lát a tokaji furmint előtt

A világ első gasztronómiai kongresszusát 1998-ban rendezték San Sebastiánban. Azóta is ez az egyetlen séftalálkozó, ahol a résztvevők meg is kóstolhatják a világhírű séfek legújabb fogásait. Február elején a Magyar Konyha magazin meghívására Budapesten járt Roser Torras, a Gastronomika kongresszus elnöke. Interjúnk a friss Heti Válaszban.

Tizennyolc éve, hogy Roser Torras felvetette: miért nem rendeznek kongresszust a szakácsoknak? Mindez San Sebastiánban, a világ gasztronómiai fővárosában történt, ahol a népesség számarányához viszonyítva a világon a legtöbb Michelin-csillag található, és ahova a világ minden tájáról a konyha miatt érkeznek a látogatók. A Gastronomika azóta világhírű lett: nincs olyan neves séf, aki ne mutatta volna be itt a legújabb kreációit.

2016-ban San Sebastián Európa kulturális fővárosa. Ennek ürügyén a szervezők szeretnének bemutatni egy kelet- és egy közép-európai ország gasztronómiáját is. Ezért hát Budapestre utaztak, hogy megismerjék a magyar konyhát. Négy nap alatt végigkóstolták Budapest legjobb éttermeit, Roser Torras, a Gastronomika konferencia elnöke, a Világ 50 legjobb étterme díjat átadó Restaurant Akadémia spanyol és portugál szekciójának igazgatója pedig interjút adott a Heti Válasznak, amelyben többek között arról beszél, hogy nagy lehetőséget lát a tokaji furmint előtt.

 

A teljes cikk a február 18-i Heti Válaszban olvasható, amely elektronikus formában a Digitalstandon is megvásárolható.

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Kancellár lehet Orbán Viktor régi ellenfele

Az európai politika még annál is kiszámíthatatlanabbá vált, mint ahogy azt a jobboldal lázadói gondolják. Németországban egy Brüsszelből akarta ellenére visszatért eurokrata lett a baloldal új reménye. A csütörtöki Heti Válaszban Martin Schulz portréja.

Mit ettek a sör mellé a Monarchiában?

Sörrel, mézzel folyó Kánaánná változik február 17-19. között a Gellért Hotel. A belépő megvásárlása után korlátlanul kóstolhatja a közönség a folyékony kenyér majd’ 100-féle változatát.

Rakoncátlan gyerekek a kórusban

Vélhetően hatalmasakat fog nevetni a közönség a Zuglói Filharmónia Pastorale című programjának első előadásán. De kicsoda Pimpinone, akinek rémálom a házassága?

Mi az a 7+1 pont amely jelentősen javíthatná az egészségügy színvonalát?

Minden korábbinál rosszabb helyezést ért el Magyarország az európai egészségügyi rangsorban pedig közben javult a gyógyítás minősége. Ez mégis hogyan lehetséges? 7+1 pontban foglaltuk össze, hogyan lehetne gyorsan fogyasztóbaráttá tenni a gyógyítást. Szemléletváltás kell. Azonnal. Részletek a friss Heti Válaszban.

Trump az Orbán-féle recepttel épít illiberalizmust George Bush beszédírója szerint

Az Atlantic folyóirat legújabb száma hosszú írást közöl Hogyan építhet Donald Trump autokráciát Amerikában? címmel. A konzervatív szerző David Frum, George W. Bush egykori beszédírója, aki szerint a feltételek már most is adottak ahhoz, hogy Trump elnök az illiberális útra terelje az országot. Az írás Orbán Viktorral példálózik.