Magyarok a piacon

Virágzó csokitáblák

/ 2011.02.28., hétfő 16:30 /

Igazi siker a chocoMe. Az alapító, Mészáros Gábor egy jó ötletből - a legkülönfélébb feltétekkel díszített-ízesített táblás csokoládék gyártásából - fél év alatt tette a szakmában és a közönség körében is elismertté vállalkozását.

Miért nem gyárt bonbont?

Aki ma Magyarországon csokoládéval foglalkozik, mind bonbont készít. Vannak táblás csokijaik is, de csak néhány fajta. Nálunk ét-, tej-, fehér csoki alapra 80-féle feltét közül választhatja ki mindenki az ízlésének megfelelőt. Ez közel 60 millió variáció.

Egy laikus viszont nem biztos, hogy tudja, mit mivel lehet keverni.

Erre találtam ki az internetes felületen a kedvenc kreációk menüpontot, ahol olyan csokoládé-összetételeket adok közre, amelyek ízletesek lehetnek, és még esztétikusak is. Termékcsaládokat is létrehozunk, például magvas, fűszeres, gyümölcsös-magvas. Ezekből is lehet majd válogatni, illetve borokhoz is készítünk csokoládé-összeállítást, a pálinkával épp most kísérletezünk.

A sokfajta feltétet hogyan gyűjtötte össze?


Sokat utazom, és látom, hol mit raknak vagy kevernek a csokiba. Belgiumban liofilizált - fagyasztva szárított - gyümölcsöket használnak, melynek ugyanolyan íze van, mint a friss gyümölcsnek, csak nincs benne nedvesség. Így találtam a vörösboros tengeri sót, a snidlinghagyma-karikát vagy a virágszirmokat is.

Minek köszönhető, hogy fél év alatt jelentős sikereket ért el?

A titok maga a termék: annyira egyedi, hogy szinte nincs konkurencia. Sokan nem is csokoládénak, hanem ajándéknak tekintik. Amikor a fejlesztést elkezdtem, két szempont vezérelt. Legyen szép és megfogó a termék, és legyen minőségi waz alapanyag. Amiből mi készítjük a táblákat, az a csúcsgasztronómiában használatos.

Melyik csokoládéra esküszik?

A tejcsokoládénk a legkülönlegesebb, mert kizárólag ecuadori arriba kakaóbabból készül, amely a világ kakaóbabössztermésének alig 10 százaléka. Ráadásul az átlagos 28 százalékkal szemben a mi tejcsokink kakaótartalma 39 százalék. Az étcsokoládénk 65,1 százaléka kakaó, de ennek az alapanyaga is magasabb minőségű, mint egy kommersz 90 százalékos étcsokoládéé.

Találkozhatunk valamikor chocoMe-csokival nagyáruházakban is?

Nem, azzal elveszítené exkluzivitását. Csak interneten veszünk fel rendelést, de most már - gourmet- és delikáteszboltokban - 40-50 viszonteladó partnerünk is van. Sőt, már francia és olasz megrendelőkkel is büszkélkedhetünk.



MÉSZÁROS GÁBOR

1979-ben született Balassagyarmaton. • 2002-ben megszerzett közgazdasági végzettsége után elvégezte a Budapesti Gazdasági Főiskola idegenforgalmi-vállalkozásszervező szakirányát. • 2009-ig a Heineken trade marketing menedzsere volt. • 2010-ben hozta létre a chocoMe-t.



Válságból siker

Mészáros Gábor 2009-ben a válság közepén próbált munkát keresni, de mivel nem talált, eldöntötte: vállalkozásba kezd, ami biztos, hogy a csokoládéról fog szólni. A cég a Pálinkafesztiválon mutatkozott be, ahol a legszebb stand címét is elnyerték, és a négy nap alatt 1500 tábla csokoládét adtak el. A chocoMe fél év alatt jutott oda, hogy nem kell viszonteladókat felkutatnia, ugyanis azok maguktól keresik meg a céget. A fiatal tulajdonost hívták már a Közgázra és a Fiatal Vállalkozók Szövetségébe előadni, valamint szakdolgozat témája is lett a cég.

Rosta

Rosta legközelebb hétfőn 8 órától.

Orbán a Fidesz-képviselők sorsáról is dönt jövő vasárnap?

Tényleg, a mai Fidesz-frakcióban ülő régi MDF-esek mit szólnak hozzá, hogy Lázár János szerint az, aki egy népszavazással szemben bojkottot hirdet, „gyáva” és „sunyi”? Csak azért kérdezem, mert az MDF 1989 novemberében bojkottálta a népszavazást – talán még emlékeznek rá, mikor Csengey Dénes bejelentette: „Nem megyünk el, nem szavazunk.”

Zsura 60!

Egész estés ünnepi műsorral köszöntik hétfőn az Erkel Színházban Zsuráfszky Zoltán koreográfust a 60. születésnapja alkalmából. Fergeteges produkció várható.

Kit veszítettünk Csoóri Sándorral? Hat oldalban elmondjuk

Az Óbudai temetőben tegnap utolsó útjára kísértük Csoóri Sándort. A Heti Válasz hatoldalas összeállításában barátai, küzdőtársai szavaival hajtunk fejet a 86 évesen elhunyt költő előtt, aki – szerkesztőbizottságunk tagjaként – haláláig tanácsadónk és pártfogónk maradt.

Toroczkai László a „rossz emlékű” tévéostromról, a Jobbik elvett lelkéről és román származású feleségéről

„Rossz emlék nekem a tévéostrom, ami közelről nézve egyáltalán nem volt szép” – mondja Toroczkai László, a Jobbik alelnöke, aki 2006. szeptember 18-án az MTV székháza elé hívta a Kossuth téri tömeget. Az egykori nemzeti radikális főalak, ma ásotthalmi polgármester beszél a határhelyzetről, a Jobbik elvett lelkéről és román származású feleségéről is. Interjú a friss Heti Válaszban!

Ez tényleg a vég kezdetét jelenti Angela Merkelnek?

Újabb tartományi választás, újabb kereszténydemokrata vereség Németországban. A kormányerők mélyrepülésének Berlinben is a bevándorlásellenes párt lett a fő haszonélvezője. A friss Heti Válaszból kiderül, hogy ez tényleg a vég kezdetét jelenti-e Angela Merkelnek.

Hoppá! Svájci vállalatot vett egy magyar óriás!

Hogyan lett a fogamzásgátló és meddőséget kezelő szerek specialistája a Richter Gedeon? Miért nem szabad csak az autóiparra alapozni a gazdaságot? Mit lehet tanulni a Nokia kudarcából? Nagyinterjú Bogsch Erikkel, a gyógyszergyár vezérigazgatójával a friss Heti Válaszban.

Nahát! Nem kellenek a migránsok a német nagyvállalatoknak

Migrációügyben egy év alatt megváltozott az európai közhangulat, amit a pozsonyi EU-csúcs zárónyilatkozata is tükröz. A Heti Válasz a véleményklíma átalakulásának okait kutatva összegyűjtötte, hogyan dőltek meg a migrációval kapcsolatos optimista jóslatok. Részletek a csütörtöki lapszámban.

Putyin kampány nélkül nyert választást

Tudta, hogy 2016 az Egyesült Államok mellett Oroszországban is választási év? Nem csoda, ha nem. Amint a csütörtökön megjelenő Heti Válasz helyszíni riportjából kiderül, a múlt vasárnapi voksoláson az egymást maró ellenzéki szervezetek meg sem tudták ingatni Vlagyimir Putyin hatalmát.